I 2018 valgte 61-årige Lars Rosenkvist Jensen at følge sin drøm om at åbne sit eget værtshus. På fredag fejrer han sit seks års jubilæum med musik, mad og måske en omgang eller to. Han ved, det ikke bliver hans sidste fejring.
Af Christian Krejler Nobert
Lars Rosenkvist Jensen er stor tilhænger af indretningen i Vestre Hjørnet, der stræber efter at være et brunt værtshus. Foto: Christian Krejler Nobert
At eje et værtshus har altid været en drøm for Lars, så da han fik muligheden for at blive værtshus-indehaver, havde han svært ved at sige nej til, hvad han selv beskriver, som en drøm: ”Det er en drøm, jeg altid har haft og kunne tænkte mig at prøve kræfter med.”
Han har planlagt en fejring med musik og mad for dem, der dukker op, og han kan ikke udelukke, at der bliver ringet med klokken i løbet af aftenen:
”Og så ringer jeg da nok lige med klokken en gang eller to. Så giver jeg en omgang til dem, der er der. Eller måske tre gange, det ved man ikke.”
”Gennem tykt og tyndt”
Selvom Lars har været glad for den tid, han har været indehaver af Vestre Hjørnet, har det ikke altid været en dans på roser. Han ser specifikt corona som en dårlig periode i løbet af sin tid som indehaver:
”Der har været nogle kampe, der skulle tages. Jeg havde jo gerne set de seks år uden corona, fordi det ødelagde rigtig meget. Og det har kostet rigtig mange penge,” forklarer han.
Også personligt har de økonomiske udfordringer påvirket Lars, da han har været nødsaget til at spare mange af de personlige glæder væk for at kunne få økonomien til at løbe rundt. En af hans stamkunder gav ham dog en ferie, som var tiltrængt:
”Jeg har klaret det gennem tykt og tyndt, og jeg har måtte spare. Jeg har for eksempel ikke været på ferie. Lige indtil jeg fik en tur til Malaga af en kunde her for tre måneder siden. Det var godt.”
Lars har dog ikke tænkt sig at stoppe foreløbig, da han ikke er i tvivl om, at økonomien nok skal række i fremtiden:
”Så længe vi kan holde på det niveau, vi er på nu, så skal vi nok.”
Og det er du ikke i tvivl om?
”Nej, overhovedet ikke.”
Og han mener også, at han har flere jubilæer endnu som indehaver af Vestre Hjørnet:
”Jeg føler mig stadigvæk som en under 50. Så længe kræfterne og lysten er der, så er det godt.”
Lars insisterer stadig på at holde åbent klokken otte om morgenen, 365 dage om året, som den eneste i Herning.